روغن صاف چند منظوره سام ۵۰
روغن سام ۵۰ سامینا یک روغن صاف (شورتنینگ) چندمنظوره است که جهت پخت انواع کیک، کلوچه و شیرینی های آردی و خشک بکار می رود اما تقریباً در همه مواد غذایی که نیاز به روغن دارند مانند بیسکویت، ویفر، بستنی، تافی و ... نیز قابلیت کاربرد دارد. این روغن در رنگهای سفید و زرد موجود می باشد.
کاربرد:
کیک، کلوچه، شیرینی، بیسکویت، ویفر، شکلات تخته ای و سایر شکلاتها، تافی، بستنی، همبرگر.
مزایا:
• کوتاه کردن زنجیره های گلوتنی و درنتیجه ترد شدن محصول
• ایجاد پف مناسب در کیک و کرم به دلیل درصد Solid مناسب و حبس هوا در این محصولات
• هوادهی مناسب و امکان خامه ای شدن
• افزایش حجم بسیار عالی در کیک ها
• ایجاد بافت نرم و ترد در محصول
• مقاومت بالای روغن و حفظ کیفیت در حین فرایند پخت
• ممانعت از پس دادن روغن در گرمای هوا به جهت درصد Solid مناسب
• افزایش ماندگاری محصول
• ایجاد طعم مناسب در محصول
• درصد ایزومرهای ترانس پایین
• ارتقاء ارزش غذایی محصول
• دارا بودن فرمول فصلی
نوع بسته بندی:
۱۶ کیلویی کیسه پلاستیکی در کارتن.
نحوه نگهداری:
در دمای ۲۵ – ۱۵ درجه سانتیگراد ، محیط مسقف، خشک ، بدون بو و دور از تابش مستقیم نور.
بهترین زمان مصرف محصول:
از تاریخ تولید تا ۱۸ ماه