-
سطح دشواری: آسان
-
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
-
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
-
سرویس دهی: ۴ نفر
-
هزینه: پایین
-
نکته: به علاوه حداقل ۲ ساعت برای خنک شدن پودینگ در یخچال
معرفی
پودینگ شکلاتی با خامه و توت فرنگی یک دسر لطیف و خوش طعم است که می توانید آن را از قبل تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید تا با خامه فرم گرفته و توت فرنگی سرو شود. پودینگ شکلاتی که با شیر، آرد، شکر، کره و شکلات تلخ درست میشود، آمادهسازی سادهای دارد و همیشه مورد استقبال همه افراد، از پیر و جوان است. پودینگ شکلاتی را می توان به قسمت های تکی تقسیم کرد یا در یک قالب ریخت: در این صورت یک کیک چشمگیر به میز می آورید!
مواد لازم
مواد لازم برای قالب پودینگ ۴ لیوانی (۱ لیتری)
مواد لازم برای تزئین
طرز تهیه
برای تهیه پودینگ شکلاتی، ابتدا شکلات تلخ را به طور تقریبی خرد کنید، شیر را در یک تابه کوچک بریزید و آن را گرم کنید. در این فاصله کره تکه تکه شده را در قابلمه دیگری بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید و شکر را اضافه کنید.
شکلات تلخ خرد شده را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. وقتی شکلات ذوب شد، آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
شیر در حال جوش را یکباره داخل مخلوط شکلاتی بریزید و مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. بگذارید دقایقی بجوشد و شعله را خاموش کنید.
پودینگ را در یک قالب بریزید و بگذارید خنک شود و در یخچال قرار دهید و حداقل دو ساعت خنک شود. در همین حین خامه را زده و توت فرنگی ها را خلال می کنیم. وقتی پودینگ سفت شد، آن را در بشقاب سرو قرار دهید و کناره ها و روی آن را با تکه های خامه فرم گرفته تزئین کنید و قبل از تزئین با برش های توت فرنگی به دلخواه تزیین کنید. حالا شما پودینگ شکلاتی خود را با خامه و توت فرنگی دارید!
نکات مهم
می توانید پودینگ شکلاتی را با چند قطره اسانس مورد علاقه خود طعم دار کنید تا به مخلوط اضافه شود. به جای توت فرنگی می توانید از میوه های فصل مورد علاقه خود استفاده کنید. اگر از قالب نچسب استفاده می کنید، برای جدا کردن پودینگ مشکلی ندارید: راز این است که بگذارید مدت طولانی در یخچال بماند. اگر واقعا نمی توانید آن را بیرون بیاورید، قالب را چند ثانیه در آب داغ فرو کنید و سپس آن را بردارید. اگر میخواهید تکههای جداگانه درست کنید، میتوانید هشت قالب ½ فنجانی (۱۲۵ میلیلیتری) را با این مقدار پر کنید.